種鵝在產蛋期的飼養管理目標是：體質健壯、高產穩產，種蛋有較高的受精率和孵化率，以完成育種與制種任務，有較好的技術指標與經濟效益。
1產蛋母鵝的營養需要及配合飼料
種鵝由于連續產蛋和繁殖后代，需要消耗較多的營養物質，尤其是能量、蛋白質、鈣和磷等。因此，飼料營養水平的高低和均衡將直接影響母鵝的生產性能。種鵝在產蛋配種前20天左右開始喂給產蛋飼料。由于我國養鵝以粗放飼養為主，南方多以放牧為主，舍飼日糧僅僅是一種補充。因而要根據當地的飼料資源和鵝在各生長、生產階段營養要求，因地制宜并充分考慮母鵝產蛋所需的營養設計飼料配方。
在以舍飼為主的條件下，建議產蛋母鵝日糧營養水平為代謝能10.88~12.3MJ／kg，粗蛋白14％~16％，粗纖維5％~8％（不高于10％），賴氨酸0.8％，蛋氨酸0.35％，胱氨酸0.27％，鈣2.25％，有效磷0.3％，食鹽0.5％。根據試驗，采用按玉米40％，豆餅12％，米糠25％，菜籽餅5％，骨粉1％，貝殼粉7％的比例制成的配合飼料飼喂種鵝，平均產蛋量、受精蛋及種蛋受精率分別比飼喂單一稻谷提高3.1％、3.5％和2％。
另外，國內外的養鵝生產實踐和試驗都證明，母鵝飼喂青綠多汁飼料對提高母鵝的繁殖性能有良好影響。因此，有條件的地方應于繁殖期多喂些青綠飼料。
飼料喂量一般每只每天補充精料150~200g，分3次喂給，其中1次在晚上，1次在產蛋后。
2飲水
種鵝產蛋和代謝需要大量的水分，所以供給產蛋鵝充足的飲水是必要的，要經常保持舍內有清潔的飲水。產蛋鵝夜間飲水與白天一樣多，所以夜間也要給足飲水，滿足鵝體對水分的需求。我國北方早春氣候寒冷，飲水容易結冰，產蛋母鵝飲用冰水對產蛋有影響，應給予12℃的溫水，并在夜間換1次溫水，防止飲水結冰。
3產蛋鵝的環境管理
為鵝群創造一個良好的生活環境，精心管理，是保證鵝群高產、穩產的基本條件。
3.1 適宜的環境溫度
鵝的生理特點是：羽絨豐滿，絨羽含量較多；皮下有脂肪而無皮脂腺，只有發達的尾脂腺，散熱困難，所以耐寒而不耐熱，對高溫反應敏感。夏季天氣溫度高，鵝常停產，公鵝精子無活力；春節過后氣溫比較寒冷，但鵝只陸續開產，公鵝精子活力較強，受精率也較高。母鵝產蛋的適宜溫度是18~25℃，公鵝產壯精的適宜溫度是10~25℃。在管理產蛋鵝的過程中，應注意環境溫度，特別是做好夏季的防暑降溫工作。
3.2適宜的光照時間
光照時間的長短及強弱，以不同的生理途徑影響家禽的生長和繁殖，對種鵝的繁殖力有較大的影響。在適宜的環境溫度條件下，給鵝增加光照可提高產蛋量。采用自然光照加入工光照，每日應不少于15小時，通常是16~17小時，一直維持到產蛋結束。目前，許多種鵝的飼養大多采用開放式鵝舍、自然光照制度，光照時間不足，對產蛋有一定的影響。因此，為提高產蛋率，應補充光照，一般在開產前1個月開始較好，由少到多，直至達到適宜光照時間。增加人工光照的時間分別安排在早上和晚上。不同品種在不同季節所需光照不同，如我國南方的四季鵝，每個季度都產蛋，所以在每季所需光照也不一樣。應當根據季節、地區、品種、自然光照和產蛋周齡，制定光照計劃，按計劃執行，不得隨意調整。
舍飼的產蛋鵝在日光不足時可補充電燈光源，光源強度2~3W/m2較為適宜，每20m2面積安裝1只40~60W燈泡較好，燈與地面距離1.75m左右為宜。
3.3 合理的通風換氣
產蛋期種鵝由于放牧減少，在鵝舍內生活時間較長，攝食和排泄量也較多，會使舍內空氣污染，氧氣減少，既影響鵝體健康，又使產蛋下降。為保持鵝舍內空氣新鮮，除控制飼養密度(舍飼1.3~1.6只/m2，放牧條件下2只/m2)，及時清除糞便、墊草外，還要經常打開門窗換氣。冬季為了保溫取暖，鵝舍門窗多關閉，舍內要留有換氣孔，經常打開換氣孔換氣，始終保持舍內空氣的新鮮。
3.4 搞好舍內外衛生，防止疫病發生
舍內墊草須勤換，使飲水器和墊草隔開，以保持墊草有良好的衛生狀況。墊草一定要潔凈，不霉不爛，以防發生曲霉菌病。污染的墊草和糞便要經常清除。舍內要定期消毒，特別是春、秋兩季結合預防注射，將料槽、飲水器和積糞場圍欄、墻壁等鵝經常接觸的場內環境進行1次徹底消毒，以防疫病的發生。
4母鵝的配種管理
4.1 合適的公母比例
為了提高種蛋的受精率，除考慮種鵝的營養需要外，還必須注意公鵝的健康狀況和公母比例。在自然支配條件下，合理的性比例和繁殖小群能提高鵝的受精率。一般大型鵝種公母配比為1：3~1：4，中型1：4~1：6，小型1：6~1：7。繁殖配種群不宜過大，一般以50~150只為宜。鵝屬水禽，喜歡在水中配種，有條件的應該每天給予一定的戲水時間，以多創造配種機會，提高種蛋受精率。
4.2合適的配種環境
鵝的自然交配多在水上進行，掌握鵝的下水規律，使鵝能得到交配的機會，這是提高受精率的關鍵。要求種鵝每天有規律地下水3~4次。第一次下水交配在早上，從欄舍內放出后即將鵝趕入水中，早上公母鵝的性欲旺盛，要求交配者較多，應注意觀察鵝群的交配情況，防止公鵝因爭配打架影響受精率。第二次下水時間在放牧后2~3小時，可把鵝群趕至水邊讓其自由交配。第三次在下午放牧前，方法如第一次。第四次可在人圈前讓鵝自由下水。如舍飼，主要抓好早晚2次配種。配種環境的好壞，對受精率有一定影響，在設計水面運動場時面積不宜過大，過大因鵝群分散，配種機會少；過小，鵝群又過于集中，致使公鵝相互爭配而影響受精率。人工輔助配種可以提高受精率，但比較麻煩，公鵝需經一段時間的調教，只適合在農家散養及小群飼養情況下進行。
4.3人工輔助受精
在人、小型品種間雜交時，公母鵝體格相差懸殊，自然配種困難，受精率低，可采用人工輔助配種方法，此也屬于自然配種。方法是先把公母鵝放在一起，使之相互熟悉，經過反復的配種訓練建立條件反射，當把母鵝按在地上、尾部朝向公鵝時，公鵝即可跑過采配種。人工授精是提高鵝受精率最有效的方法，還可大大縮小公母比例，提高優良公鵝利用率，減少經性途徑傳播的疾病。采用人工授精，1只公鵝的精液可供12只以上母鵝輸精。一般情況下，公鵝1~3天采精1次，母鵝每5~6天輸精1次。
5母鵝的產蛋管理
鵝的繁殖有明顯的季節性，鵝1年只有一個繁殖季節，南方為10月份至翌年的5月份，北方一般在3~7月份。母鵝的產蛋時間大多數在下半夜至10時以前。因此，產蛋母鵝上午不要外出放牧，可在舍前運動場上自由活動，待產蛋結束后再放出放牧。
鵝的產蛋有擇窩的習性，形成習慣后不易改變。地面飼養的母鵝，大約有60％母鵝習慣于在窩外地面產蛋，有少數母鵝產蛋后有用草遮蛋的習慣，蛋往往被踩壞，造成損失。因此，要訓練母鵝在窩內產蛋并及時收集產在地面的種蛋。一般在母鵝臨產前半個月左右，應在舍內墻周圍安放產蛋箱，訓練鵝在產蛋箱產蛋的習慣。蛋箱的規格是：寬40cm、長60cm、高50cm，門檻高8cm，箱底鋪墊柔軟的墊草。每2~3只母鵝設一產蛋箱。母鵝在產蛋前，一般不愛活動，東張西望，不斷嗚叫，這些是要產蛋的行為。發現這樣的母鵝，將其捉人產蛋箱內產蛋，以后鵝便會主動找窩產蛋。
種蛋最好隨下隨撿，一定要避免污染種蛋。每天應撿蛋4~6次，可從凌晨2時以后，每隔1小時用藍色燈光（因鵝的眼睛看不清藍光）照明收集種蛋1次。收集種蛋后，先進行熏蒸消毒，然后放人蛋庫保存。
產蛋箱內墊草要經常更換，保持清潔衛生，以防墊草污染種蛋。
6就巢鵝的管理
我國的許多鵝種在產蛋期都表現出不同程度的抱性，對種鵝產蛋造成嚴重影響。一旦發現母鵝有戀巢表現時，應及時隔離，轉移環境，將其關到光線充足、通風好的地方，進行“醒抱”。可采用以下方法：一是將母鵝圍困到淺水中，使之不能伏臥，能較快“醒抱”。二是對隔離出來的就巢鵝，只供水不喂料，2~3天后喂一些干草粉、糠麩等粗料和少量精料，使之體重下降，“醒抱”后能迅速恢復產蛋。三是應用藥物，如給抱窩鵝每只肌注1針25mg的丙酸睪丸酮，一般1～2天就會停止抱窩，經過短時間恢復就能再產蛋，但對后期的產蛋有一些負面的影響。
7休產期母鵝的飼養管理
母鵝每年產蛋至5月左右時，羽毛干枯，產蛋量減少，畸形蛋增多，受精率下降，表明鵝進入休產期，此期大約持續4~6個月。
7.1 休產前期的飼養管理
這一時期的工作要點是逐漸減少精料用量、人工拔羽、種群選擇淘汰與新鵝補充。停產鵝的日糧由精料為主改為粗料為主，即轉入以放牧為主的粗飼期，目的是降低飼料營養水平，促使母鵝體內脂肪的消耗，促使羽毛干枯，容易脫落。此期喂料次數逐漸減少到每天1次或隔天1次，然后改為3~4天喂1次。在減少飼喂精料期，應保證鵝群有充足的飲水，促使鵝體自行換羽，同時也培養種鵝的耐粗飼能力。經過12~13天，鵝體消瘦，體重減輕，主翼羽和主尾羽出現干枯現象時，則可恢復喂料。待體重逐漸回升，大約放牧飼養1個月后，就可進行人工拔羽。公鵝應比母鵝早20~30天強制換羽，務必在配種前羽毛全部脫換好，可保證鵝體肥壯，精力旺盛，以便配種。
人工拔羽就是人工拔掉主翼羽、副主翼羽和主尾羽。處于休產期的母鵝比較容易拔下，如拔羽困難或拔出的羽根帶血時，可停喂幾天飼料(青飼料也不喂)，只喂水，直至鵝體消瘦，容易拔下主翼羽為止。拔羽應選擇溫暖的晴天在鵝空腹下進行，切忌寒冷雨天進行。拔羽后必須加強飼養管理，一般要求1~2天內應將鵝圈養在運動場內喂料、喂水和休息，不能讓鵝下水，以防毛孔感染引起炎癥。3天后就可放牧與放水，但要避免烈日暴曬和雨淋。
種群選擇與淘汰，主要是根據前一個繁殖周期的生產記錄和觀察，對繁殖性能低，如產蛋量少、種蛋受精率低、公鵝配種能力差和后代生活力弱的種鵝個體進行淘汰。為保持種群數量的穩定和生產計劃的連續性，還要及時培育、補充后備優良種鵝，一般地，種鵝每年更新淘汰率在25％~30％。
7.2 休產中期的飼養管理
當鵝主副翼換羽結束后，即進入產蛋前期的飼養管理，此期的目的是使鵝盡快恢復產蛋的體況，進入下一個產蛋期。因此，在飼養上，要充分利用種鵝耐粗飼的特點，全天放牧，讓其采食野生牧草。農作物收獲后的青綠莖葉也可以用作鵝的青綠飼料。只要青粗料充足，全天可以不補充精料。管理上，放牧時應避開中午高溫和暴風雨惡劣天氣。放牧過程中要適時放水洗浴、飲水，尤其要時刻關注放牧場地及周圍農藥施用情況，盡量減少不必要的鵝群損害。這一時期結束前，還要對一些殘次鵝進行1次選擇淘汰。
7.3 休產后期的飼養管理
這一時期的主要任務是種鵝的驅蟲防疫、提膘復壯，為下一個產蛋繁殖期做好準備。為保障鵝群及下一代的健康安全，前10天要選用安全、高效廣譜驅蟲藥進行1次鵝體驅蟲，驅蟲1周內的鵝舍糞便、墊料要每天清掃，堆積發酵后再作農田肥料，以防寄生蟲的重復感染。驅蟲7~10天后，根據當地周邊地區的疫情動態，及時做好小鵝瘟、禽流感等一些重大疫病的免疫預防接種工作。夏季過后，進入秋冬枯草期，種鵝的飼養管理上要抓好青綠飼料的供應和逐步增加精料補充量。可人工種植牧草，如適宜秋季播種的多花黑麥草等，或將夏季過剩青綠飼料經過青貯保存后留作冬季供應。精料盡量使用配合飼料，并逐漸增加喂料量，以便盡快恢復種鵝體膘，適時進入下一個繁殖生產期。管理上，還要做好種鵝舍的修繕、產蛋窩棚的準備等。必要時晚間增加2~3小時的普通燈泡光照，促進產蛋繁殖期的早日到來。